Koliko hrane je potrebno za ketering? Vodič po broju gostiju i vrsti događaja
Jedno od prvih pitanja kada organizujete proslavu jeste: koliko hrane je potrebno za ketering? Premala količina može biti neprijatna za goste, dok prevelika porudžbina nepotrebno povećava troškove.
Ipak, količinu hrane nije dovoljno odrediti samo prema broju gostiju. Važno je uzeti u obzir vrstu događaja, trajanje proslave, termin, uzrast gostiju i to da li je ketering glavni obrok ili samo deo posluženja.
U Bueno Gusto keteringu iz Novog Sada svakodnevno pripremamo posluženja za različite vrste događaja, pa smo pripremili praktičan vodič koji vam može pomoći da napravite početnu procenu.
Ako želite da odmah izračunate odgovarajući paket, možete koristiti naš kalkulator za ketering.
Od čega zavisi količina hrane za ketering?
Broj gostiju je osnovna informacija, ali nije jedini faktor koji određuje koliko hrane treba naručiti. Događaj od nekoliko sati zahteva drugačije planiranje od kratkog poslovnog sastanka ili koktela.
Pre nego što odaberete ketering paket, razmislite o sledećem:
- koliko gostiju očekujete,
- koliko dugo traje događaj,
- da li je ketering glavni obrok,
- da li će biti dodatnog jela ili druge hrane,
- da li među gostima ima dece,
- da li su potrebne posne, vegetarijanske ili druge posebne opcije.
Na primer, za poslovni događaj na kojem se služi kafa i kratko posluženje nije potrebna ista količina hrane kao za višesatnu privatnu proslavu na kojoj je ketering praktično kompletan obrok.
Koliko hrane okvirno treba po gostu?
Ne postoji jedna tačna količina koja odgovara svakom događaju. Količina se određuje prema vrsti hrane i načinu posluživanja, ali i prema tome koliko dugo će hrana biti dostupna gostima.
Kao početnu orijentaciju možete koristiti sledeću tabelu:
| Broj gostiju | Vrsta posluženja | Okvirna preporuka |
|---|---|---|
| 10–20 | Manje okupljanje | Lagani do standardni ketering |
| 20–30 | Rođendan, kućna proslava ili manji poslovni događaj | Standardni ketering sa više vrsta zalogaja |
| 30–50 | Veća proslava ili poslovni događaj | Kompletnije posluženje prilagođeno trajanju događaja |
| 50–100 | Veća proslava, svadba ili poslovni skup | Detaljniji proračun prema meniju i vremenu trajanja |
| 100+ | Veliki događaji | Individualno planiranje količine i strukture menija |
Tabela je samo okvirna. Kod većeg broja gostiju posebno je važno pravilno rasporediti količinu između različitih vrsta hrane, umesto jednostavnog računanja ukupne količine po osobi.
Kako odabrati pravi ketering paket?
Prilikom izbora paketa nije najvažnije da na stolu bude što veći broj različitih proizvoda. Mnogo je važnije da količina bude dobro raspoređena i da meni odgovara vašim gostima.
Za kraća okupljanja često je dovoljno laganije posluženje sa različitim kanapeima, mini sendvičima, kiflicama i drugim finger food zalogajima. Kod dužih događaja potrebno je planirati kompletniji izbor hrane Dobro odabran ketering paket treba da ponudi dovoljno raznovrsnosti, ali i dovoljnu količinu hrane da gosti ne ostanu bez posluženja pre završetka događaja.
Na Bueno Gusto cenovniku možete pogledati aktuelnu ponudu i različite mogućnosti za organizaciju keteringa.
Šta treba uzeti u obzir kada planirate meni?
Dobar ketering nije samo pitanje količine. Važno je da na stolu postoji dovoljno različitih opcija kako bi gosti mogli da biraju prema svojim ukusima. Kod slanog posluženja možete kombinovati različite vrste peciva, sendviča, kanapea, pita, tortilja i drugih zalogaja. Slatki deo menija može se prilagoditi karakteru događaja
i ostatku posluženja. Ako organizujete događaj na kojem ima gostiju sa posebnim prehrambenim zahtevima, to je najbolje definisati pre porudžbine. Bueno Gusto ima i posebnu ponudu za posni ketering u Novom Sadu.
Ketering za različite vrste događaja
Ista količina hrane ne odgovara svakom tipu događaja. Zato je prilikom planiranja važno razmišljati o tome kako će gosti koristiti posluženje.
Rođendani i kućne proslave
Za rođendane i manje privatne proslave praktični su proizvodi koji se lako uzimaju i jedu, poput mini sendviča, kanapea, kiflica i drugih manjih zalogaja. Ako proslava traje nekoliko sati, potrebno je računati na to da će gosti tokom celog događaja uzimati hranu, pa količina treba da bude prilagođena ukupnom trajanju.
Poslovni događaji
Kod poslovnih događaja praktičnost je posebno važna. Hrana treba da se lako posluži, a gosti treba da mogu da je uzmu bez prekidanja sastanka, prezentacije ili razgovora. Za sastanke, prezentacije, konferencije i poslovne prijeme često su dobar izbor finger food, kanapei i mini sendviči. Pogledajte našu ponudu za profesionalni ketering u Novom Sadu.
Slave i porodična okupljanja
Kod slava i drugih porodičnih okupljanja izbor hrane zavisi od karaktera trpeze, broja gostiju i toga da li se služe dodatna jela. Posebnu pažnju treba obratiti na izbor posnih ili mrsnih proizvoda i na raspored hrane tokom celog događaja.
Kako izračunati potreban ketering?
Ručno računanje može biti nezgodno kada imate veći broj gostiju ili želite da kombinujete više različitih proizvoda. Zbog toga smo napravili jednostavan alat koji vam može pomoći pri izboru odgovarajućeg ketering paketa. Unesite broj gostiju i koristite Bueno Gusto kalkulator za ketering kako biste dobili praktičnu početnu procenu.
Izračunajte ketering za vaš događaj
Unesite broj gostiju i izračunajte odgovarajući ketering paket.
Najvažnije je da količina bude prilagođena događaju
Kada planirate ketering, nemojte se voditi samo brojem gostiju. Trajanje događaja, vrsta posluženja, termin i činjenica da li je ketering glavni obrok mogu značajno promeniti potrebnu količinu hrane.
Ako imate 30 gostiju, na primer, nije dovoljno samo pomnožiti neku prosečnu količinu sa 30. Potrebno je znati da li organizujete kratki koktel, poslovni sastanak, rođendan ili višesatnu proslavu. Zato je najbolji pristup napraviti okvirnu procenu, a zatim je prilagoditi konkretnom događaju. Naš kalkulator može biti dobar prvi korak u tom procesu.
Planirate ketering u Novom Sadu?
Bilo da organizujete rođendan, poslovni događaj, slavu, porodično okupljanje ili veću proslavu, Bueno Gusto ketering može pomoći da odaberete posluženje prema broju gostiju i karakteru događaja. Ako želite da odmah napravite početni proračun, koristite kalkulator keteringa na ovoj stranici.
Za pregled ponude posetite Bueno Gusto Ketering Novi Sad, a za konkretne informacije i dogovor možete koristiti i našu kontakt stranicu.
